Alkol intoleransı, vücudun alkolü metabolize etme sürecinde sorun yaratan kalıtsal bir metabolik bozukluktur. ALDH2 genindeki mutasyon, asetaldehitin birikmesine neden olur ve bu da yüz kızarması, mide bulantısı, kalp çarpıntısı gibi belirtilere yol açar. Özellikle Doğu Asya kökenli kişilerde yaygın olan bu durum, her 20.000 kişiden yaklaşık 1.400’ünü etkiler. Alkol alerjisinden farklı olarak bağışıklık sistemi tepkisi değil, metabolik bir sorundur. Tedavi, alkolden kaçınmayı içerir; semptomları hafifletmek için antiasit veya antihistaminler kullanılabilir, ancak bu geçici bir çözümdür. Bu rehber, alkol intoleransının belirtilerini, nedenlerini, tanı yöntemlerini, yönetim stratejilerini ve başa çıkma yollarını ayrıntılı bir şekilde ele alıyor.